美名远扬的潮汕招牌美食，讲究手工制作，口感Q弹爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。

牛肉丸粿条

牛肉丸搭配粿条，再沾上沙茶酱，味道更是鲜美。这道美食的汤也是很讲究的，牛骨熬汤，放凉，撇去上面的脂肪。

达濠鱼丸

潮汕老字号小吃，久负盛名的达濠鱼丸是有文化的。只有达濠人才知道什么月份什么鱼最鲜美，最适合作鱼丸，且根据不同肉质进行搭配---如海鳗，那哥鱼(潮汕话)，取其肉质雪白、鲜甜; 马鲛鱼取其肉质粘性好;淡甲鱼，取其肉质凝固性强，使鱼丸有弹性。 所以，达濠这个名字也伴随一粒粒小丸子在全世界被人所认识，小小鱼丸洁白细柔,酥脆清口，弹性十足，汤也鲜美浓香。

牛杂粿条