“华夏九州”之一的徐州，是北国的锁钥，是南国的门户，自古便是兵家必争之地。

两汉文化从这里发源，齐鲁文化和中原文化在这里相融，徐州在中华文明的历史长河中始终都是耀眼的存在。

古代的徐州充满了纷争，而如今的徐州安定平和，不南不北的地理位置让徐州人舒适安逸地在江苏地界里，悠然自在的享受着北方的暖气和购物不掏快递费的快乐。

徐州作为“散装江苏”的一员，有着最不江苏的一面。

徐州人在众多温婉的江苏人中显得多了几分豪气，徐州人的一日三餐里多添了几分浓重和烟火气，菜肴口味偏咸、偏辣，有着最不江苏的味道。想要了解这座“没有江苏味”的徐州，不妨先来看看徐州人的一日三餐和最爱！

徐州清晨的寂静被一口油锅打破，徐州人也被鲜辣而厚重的早餐所唤醒。

老徐州人的早上多会从三碗汤中选择一碗，来开启自己一天的美好生活。有“千年一碗汤”之美誉的辣汤是徐州最有特色的早餐，灰黑色的汤看起来其貌不扬，实际上都是浓缩的精华，用猪骨、鳝鱼、蹄髈、母鸡熬成高汤，放入洗好的面筋，用黑胡椒和辣姜点睛，最后打入蛋花，喝起来那叫一个鲜辣爽口，和河南的胡辣汤有着异曲同工之妙。

在鲁、豫、徽三省俘获众多人心的饣它（shá）汤，在徐州的早餐界也占据着一席之地。饣它汤和辣汤看似很像，但汤的原料大不相同，饣它汤以母鸡和圆骨为主，麦仁、胡椒粉、鸡蛋等为辅，入口的鲜香味自有不同，不过也能喝的人酣畅淋漓、舒舒服服。