说到巴西美食，吃货们第一个想到的，百分百都是著名的绕梁三日余香不绝的巴西烤肉。巴西人也确实爱烤肉，每个周末与朋友欢聚或是回父母家祖父母家报到，烤肉都是当仁不让的主角。烤肉的主角当然是牛肉，第一次去肉店买肉的外国人很容易被巴西肉店里的牛肉分类之细吓倒，一头牛能细细分解成二三十个部位，各个部位都有不同的最佳吃法，当然了，大多数肉店会在店里挂张图供顾客参考。个人认为吃个人烤肉最适宜的两个部位一个是牛后臀肉(picanha)，一个就是牛峰(cubin?好像是这么拼吧，话说谷歌不能用也就算了，百度葡语搜索也打不开这是闹哪样啊?)——所谓牛峰和驼峰类似，是牛背上突出的一个部位——国内的牛好象没听说过有这个部位，巴西牛的品种大多是欧洲黄牛和印度瘤牛的杂交品种，故有此奇葩部位的存在——这个位置由于脂肪含量高，烤好之后香浓软烂，入口即化，是烤肉中的上品。且说欢聚时分，家人朋友们围坐一堂，一边把牛肉分门别类烤将起来，再加上烤鱼烤虾烤鸡翅烤鸡心烤奶酪烤玉米烤青椒……边烤边吃，外带一听冰得透透的啤酒，一口下去直接冰到脑门发木的那种——人生至此，夫复何求啊。(喂!跑蹄啦跑蹄啦!)

巴西利亚城市公园里的公共烧烤炉和在此聚餐的人们

烤肉虽然美好，但要说到真正能代表巴西国民美食地位的，还是巴西最家常的黑豆饭。

黑豆饭和中华大地喜闻乐见的盖浇饭有些类似，只是不管何种做法都少不了黑豆，所以名为黑豆饭(Feijoada)。其实黑豆只是个配角，但是因为太抢镜了，主角白米饭只能含泪闪到一边去。

先简单介绍一下做法：蒸白米饭一锅，煮巴西特产黑豆(feijão)一锅，锅内酌情加香肠腊肠血肠蒜肠猪头猪手猪尾巴猪心猪肝猪腰子鲜肉咸肉培根肉……(此处省略250字)，总之看自己的口味和冰箱里的存货天马行空自由发挥就好，调料只盐巴一味足矣，讲究点可以用橄榄油略煎点洋葱打个底。煮到各种食材你中有我我中有你侬我侬特煞情浓，舀起满满一大勺浇在纯洁无暇的白米饭，看它瞬间花容失色，再加上一勺木薯粉，简单一拌，还等什么，趁热吃吧。也有在白饭里加上西兰花或青菜叶香葱之类做成菜饭的，这就要看各家各妈的习惯了。

平民餐厅里的黑豆饭，采取自助餐形式，自取所好，称重付费，每公斤10雷亚尔(约合25元人民币)