听朋友说泥蒜冻很好吃。可能还有很多朋友不知道不认识什么是泥蒜呢。泥蒜外观类似短蚯蚓，在温州东海小区域海滩生长，味道鲜美，含丰富的胶原蛋白，因生长环境都在海滩的於泥中，所以打捞上来吃的时候要洗去体内的脏物。

泥蒜性寒，温凉，可以降火，滋阴。在温州传统的泥蒜做法有炒年糕，泥蒜可做汤（非常鲜美），泥蒜冻。

具体介绍下入口即化，味道鲜美的泥蒜冻的做法。

原料：

泥蒜150克，明胶粉3克，大蒜叶5克。

调料 ：

盐2克、味精4克，鸡粉4克，姜片。

制作：

1.将泥蒜洗净泥沙；大蒜叶切末焯水。

2.锅内加姜片倒入清水200升烧沸，加入泥蒜、鱼胶粉、将调料一起煮5分钟，捞出放容器自然放凉。

3.冷却的泥蒜加入大蒜叶碎装盘放入冰箱冷藏2小时定型。

小贴士：泥蒜一定要将沙子洗净，反复搓洗干净后再压干水分，才可以开始制作哦。