导语：开学后，孩子爱吃的早餐，有牛奶鸡蛋就能做，真香

神兽回笼，儿子在晚上睡觉之前就已经点名了第二天早餐吃啥。自从学会了在家做这款小点心，就被孩子喜欢上了，作为早餐也是非常方便简单的，很好操作，家里有牛奶鸡蛋就可以搞定的，分分钟就可以吃到，而且非常的香，难怪我家孩子最近每天都要吃这款早餐，既然这样那就安排吧。

随着孩子成长，每个阶段的胃口都是不一样的，作为妈妈就要用心观察每个阶段孩子的需求，有一阵子喜欢吃面条，我就做面条；现在又喜欢上了这款早餐，我也很乐意做的，总之孩子就是对各种的面点感兴趣。

这款早餐就是鸡蛋仔了，现在都有现成的鸡蛋仔粉，所以零厨艺的妈妈都能满足孩子早餐的需求，绝不会让孩子失望的。来看看做法吧一点都不难的。

做鸡蛋仔实在是简单不过的了，照我这样准备好鸡蛋仔粉，牛奶鸡蛋，另外既然有特地的造型，所以鸡蛋仔盘子是不能没有的，某宝搜一搜就有，几十元可以买到，一劳永逸，再也不需要出去点外卖了。

鸡蛋仔起源于1950年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成。而我认识鸡蛋仔据说是香港美食而得知的。

鸡蛋仔是一种香港街头小吃 ，特点是其中一面内部呈中空及脆口，另一面则呈现蛋糕及柔软口感，并散发蛋香。在蜂巢状的铁模涂抹一点牛油或植物油方便脱模，再将蛋糕糊倒进铁模机烘烤；制成后的鸡蛋仔金黄色特别香，孩子不喜欢都难，更是现在年轻人喜欢的网红点心了。

具体操作如下：

材料：白鲨鸡蛋仔粉160克，鸡蛋70克，牛奶150克，糖75克，玉米油50克

第一步：首先把液体类食材都倒入盆里面，然后加入糖和鸡蛋粉。

第二步：用电动打蛋器最低档搅拌混合好，1分钟不到时间就变成非常细腻的面糊了。

第三步：把鸡蛋仔模具放在灶台上，全程开小火，在鸡蛋仔盘上都薄薄刷一层食用油，或者用融合的黄油这样更香。

第四步：在每个格子里面倒入面糊，倒满就可以，最边缘那一圈不要倒太慢，8分左右满就成，然后盖上。

第五步：盖上后就立马翻转模具，接着小火2面加热翻转几次就可以了。

牛奶鸡蛋就能做的早餐，分分钟吃到，难怪孩子每天都要吃！

小贴士：为了方便你可以晚上搅拌好面糊放冰箱，第二天起床只要搅拌几下就可以做这个鸡蛋仔了，时间花不多的。

刷油之前盘子要先加热，然后刷油倒入面糊就可以马上转一面，因为面糊是很容易成型的。

喜欢各种口味的可以淋上水果酱，也可以再煎几根香肠包裹着吃，都说很方便的早餐选择。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。