其实在古代的时候，木耳菜还有一个名字，胭脂菜，或者是胭脂花。在当时很多的少女们，会把木耳菜的种子收集起来，用来做胭脂。这是因为木耳菜的种子是紫红色的，并且是一个小型的浆果，皮薄一挤就开了，然后就会流出紫红色的果汁。当时还有些女性会把它小心翼翼地涂抹在手指甲上。也是因为木耳菜的种子中含有天然的色素，当时还用它给布匹、丝绸来染色，可见在古代的时候用途甚广。

后来木耳菜也逐渐传入到了西方国家，并且在世界上多个国家也受到了高度的欢迎，尤其是在主张健康的今天，更是成为了一种很受欢迎的“保健菜”。像韩国人就喜欢吃木耳菜，常吃韩国烤肉的朋友们，就会发现它们会用木耳菜来包肉，韩国人对木耳菜的喜爱程度，一点不输紫苏。

而在很多西方国家，就常会用它来制作意式沙拉，深受世界上很多人的喜爱。尤其是在新马泰地区，它还被称为“帝王苗”，可见当地人对其喜爱程度。另外在近些年很多的西餐厅里面，也尝试把它和牛肉粒、奶酪和面包等一起混合着吃。

甚至有些西式快餐店，还把木耳菜代替了生菜，用它来包裹汉堡或者是披萨，俨然木耳菜已经成为了“超级蔬菜”而大放异彩，而这一切都是因为木耳菜的营养价值很高。木耳菜中含有丰富的营养成分，它的蛋白质、维生素和多种生物活性对维持并调节我们人体正常生理运作，起到了很重要的作用。

可是在我国，木耳菜却不怎么吃香，在南方好些地方都已经沦为了野菜，有些人还把它当成观赏植物，栽种在庭院，或者是阳台上，不得不说这又是木耳菜的又一种新用途。因为它常年翠绿，叶子肥厚又翠绿，很容易栽种活，观赏性极强。等到10月份开花以后，花朵似米粒，绿叶中带一点点白，更加的漂亮。

在我国后来木耳菜不吃香，甚至还逐渐嫌弃，要不然也不会叫它“鼻涕菜”。就是因为这种蔬菜在炒的时候会有黏液，让一些人吃起来感觉不舒服，就像是吃鼻涕一样，因此而嫌弃。再加上后来我国可吃的蔬菜种类越来越多样化了，因此爱吃它的人就少了，自然有些就沦为了野菜。

但是很多人却不知道，木耳菜上面的黏液，正是其营养和精华所在，有很好的润滑肠胃，利大小便的作用。

目前正值春季，在一些菜市场已经能见到有大棚种植的木耳菜售卖了。如果喜欢吃的朋友们，可以去购买一些回来，然后把它的健壮嫩茎直接插入到土壤里面，只要保持湿润，等过几天它就会生根发芽了，然后就能茁壮成长了。这种菜的管理粗放，也不需要太多的阳光，即便是阳台也能栽种，并且产量很高，一株就够一家人吃。既能观赏，又能当菜吃，大家可以试试栽种一些哦。

各位朋友们，你们喜欢吃木耳菜吗？欢迎大家留言！