老话说得好：男人不可一日无姜，女人不可三日无藕！意思是说：姜可以化寒排湿，促进阳气生发，藕可以生津养血靓肤。

莲藕是一年四季常见的食物之一，它营养丰富，有的脆甜爽口，有的软糯甜香。无论是凉拌，还是烹炒、煮炖都非常不错！

众所周知，莲藕是长在泥里的，并且莲藕的特点是一节一节的，里面有很多的小孔，属于半空心状态的。所以，在采摘的过程中，或者在成长的过程中，莲藕的外壁容易破碎，从而让淤泥从碎口处渗入到莲藕的内壁，这就是很多朋友在切莲藕时，常常会发现里面的小孔有脏东西！

不少朋友在清洗莲藕时，一般的步骤就是把莲藕去皮，然后冲洗一下，讲究的还会在切块或者切片后，再用水冲洗两遍，认为脏东西都在外面，只要去了皮，就可以了！泡一下，顶多把里面的淤泥冲干净即可。

其实，这样的清洗方法是错的！因为，莲藕无论是生长过程中，还是在采摘运输的过程中，只要莲藕的外壁破碎，渗进淤泥后，不仅仅是有一点淤泥而已，还会有很多的细菌虫卵等脏东西。有一次在农贸市场，我特意问了一位老藕农，他告诉了我应该如何正确的清洗莲藕，下面就把这个方法分享给大家。