路边盛开的迎春花，钻出嫩芽的柳条，昆玉河中捉鱼的小鸭都向我们宣告着，春天来了。

春天来了，又到了踏青的时节，或一家人，或三五知己，在闲暇之日外出散心游玩，着实是一件美事。在饱览山水秀色之后，寻一处农家院，点几道农家菜，推杯换盏之间，品尝的是寻常日子吃不到的滋味。今天，小佳就向您介绍一种农家美味——虹鳟鱼。

鳟鱼与舒伯特

说美味鳟鱼之前，想先和您聊聊伟大的歌曲之王舒伯特。您可能会想，你文章要写的是美食，是鳟鱼，和舒伯特有什么关系？其实我就是为了假装用艺术的气息掩盖吃货的本质。不过，要说起舒伯特和鳟鱼，还真有一段渊源。

1819年夏天，停留在施泰尔期间，舒伯特应当地矿业经理、大提琴手潘加纳的委托，用自己歌曲《鳟鱼》的主题，创作一首室内乐。乐曲用小提琴、中提琴、大提琴、钢琴和低音提琴演奏，旋律优美，充满明朗靓丽的光泽，洋溢着生命的无限活力，令聆听者难以忘怀。

当然，如果一面吃鳟鱼，一面听《鳟鱼五重奏》，那就是人生最大的享受啦。