煎焗三文鱼头骨
煎与焗,是粤菜的两大烹调技法。煎,是把原料,排入有少量油的热锅里,加热至内熟且外表金黄的一种烹调技法。焗,是指生料经腌渍调味后,再以汤汁、盐或空气为传热介质,加热至熟透的一种烹调方法。粤菜厨师在实际操作中,常把物料先煎后焗,遂派生出了一种新的烹饪技法——煎焗。三文鱼头经过煎焗以后，焦香中带着滑嫩，别有一番风味。
挪威水煮三文鱼
挪威人吃三文鱼有自己方法，虽然朴素了点，却别有风味。挪威人最传统的三文鱼吃法就是用锅将清水煮开，然后把切成块的三文鱼放在热水里烫一下，捞出来，蘸少许盐吃。
三文鱼炒饭
三文鱼炒饭也是美食代表菜谱之一，即使是没有什么料理经验的手残党也可以轻松驾驭。只要将三文鱼处理干净切成小丁丁，其他的食材可以任意搭配。鸡蛋、黄瓜、豌豆、芦笋。。。都可以加入炒饭之中，最后的成品诱人至极，与你以往吃过的任何炒饭都不同哦！
三文鱼凉皮卷
这是一道比较典型的中式创新菜。传统的凉皮卷一般是用整张凉皮卷入豆芽、鸡丝、黄瓜丝等配菜一起食用，这道菜大胆的使用了三文鱼，非常有特色。三文鱼配上川味儿十足的凉皮，不同的口感和滋味在口中混搭，碰撞出不一样的火花。
三文鱼沙拉
在中国人眼中,外国人吃的沙拉却单调得要死,不是蔬菜叶就是水果块,可这看似简单的西式大拌菜,实则亦是讲究，三文鱼沙拉就是其中的一款。烹调到恰到好处的上等三文鱼可搭配各种蔬果，入口清新爽脆,让人胃口大开,又不用担心会摄入过多热量。
三文鱼头汤
三文鱼头汤,鲜就一个字,深海里的三文鱼,鱼头熬制高汤,不需要添加其他调味品就可以变得鲜美无比。
碳烤三文鱼头
碳烤过的三文鱼头,更有一股独特的焦香，沾点芥末,三文鱼脑残粉绝对不会错过。鱼鳃边上的一小块肉是绝对的精华，一定要尝试。
樱花木熏三文鱼
这道菜完全体现日本人对料理美学的追求，神秘的玻璃球被送到客人面前后，揭开玻璃上的日式和纸，缕缕轻烟缓缓升起，散发出阵阵的烟熏樱花木香气，未品味食物，已享受了厨师为我们准备的惊喜。欢迎加入厨影高级吃货群，畅谈美味，享受人生！更多精彩内容请关注*厨影美食。再而细细品味精美的三文鱼卷，伴有日本海盐和胡椒调味的新鲜三文鱼，被烧至两至三成熟，伴随着樱花木的烟熏味道充满整个口腔，配上日本青葱、炸番薯丝及自制的醋面豉汁，轻怡开胃，让人垂涎。
芝士焗三文鱼
第一次吃芝士焗三文鱼的时候，一定会觉得非常惊艳。美味却邪恶的一道菜，三文鱼肉质非常肥嫩，配上有些微焦的芝士，仿佛有魔力一般，让人停不下来。
【材料】
三文鱼片、芝士片、盐、糖粉、香草调料；
【做法】
1、三文鱼切成厚薄均匀的鱼片，撒上少量盐腌制半小时；
2、芝士片切成和鱼片差不多大小，盖在鱼片上；
3、在芝士片上抹上一点糖粉，让味道更富有层次；
4、放到烤箱烤大概3~5分钟，150°C。因为三文鱼生吃也行，温度和时间可以根据自己需要设置，半生熟的话口感软绵一点，鱼腥味和鲜味重一点，全熟的话口感有嚼劲一点以及咸味重一点；
5、最后撒上香草粉，大功告成。
三文鱼塔塔
三文鱼塔塔是夏日常见的一道菜肴。鲜挪威三文鱼肉配上爽口的牛油果粒、蟹肉或其他配菜，鱼肉的鲜味被发挥得淋漓尽致。在混合腌制的过程中加入柠檬汁，能让口感更加立体醇厚。食用时再配以鱼子酱，酸甜可口的味道混合着初入口时的清爽淡雅，让你的口腔顿时喧闹起来。
三文鱼球
原料：三文鱼肉，糖，水，日本酱油，日本绿芥末，猕猴桃汁。
制作：
1、 将三文鱼肉取成球型，将调好的芥末和酱油用注射器打入肉球中，糖煮到软糖时将球放入，用猕猴桃汁装饰即可。
2、鲜三文鱼在糖壳的映衬下美观，在咬碎糖壳时，当内部芥末调料随着咬破从微甜到芥末的刺激与猕猴桃汁芳香的融合，那美妙感觉是你一次美食旅程。
三文鱼，也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中最常见的食材之一。近年来，由于橙红艳丽的外观和丰腴柔美的肉质，中国人也开始渐渐对三文鱼改观，从最初的不敢吃到如今成为刚需美味，这个过程也见证了一代吃货的成长史。在之前的文章中，小编为大家介绍过来自世界各地的三文鱼，今天，我们来探讨一下三文鱼的料理方法！
三文鱼专业切割全过程
1、刮去鱼鳞，切去鱼鳍、腹鳍和胸鳍。
2、用V字型刀切割鱼头，沿鳃盖进刀，用刀按压，一口气把鱼头切下来。
