用料：佛手瓜400克、芡实40克、雪梨2个、猪排骨500克、生姜3片。

做法：佛手瓜洗净，去皮，切块状；芡实洗净，稍浸泡；雪梨洗净，去芯，切块状；猪排骨洗净，斩为段状。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），大火煲沸再改小火煲2小时，调入适量盐、油便可。

功效：清热解暑、生津止渴。

苦瓜青滚咸蛋汤

用料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。

做法：咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎;苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成条丝形状。在锅中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。

功效：合而为汤，甘香清润可口，有清热下火、养阴生津的功效。

苦瓜瘦肉汤

用料：苦瓜半斤，瘦猪肉半斤，适量盐。

做法：苦瓜去瓤切块；瘦猪肉切成薄片。将苦瓜和瘦肉一起放入锅中，加水煮开，加适量盐调味，即可食用。

功效：清热解暑、明目祛毒，适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多。

罗汉果莲藕汤

用料：罗汉果2个、莲藕一节、红枣10颗左右、冰糖少许。

做法：用清水洗净红枣后泡在水中备用，再把罗汉果外皮洗净，用刀轻轻拍裂外壳，取出果肉。把莲藕削去外皮洗净后，切成薄片。然后将罗汉果肉和红枣放入锅中，加入1.5升左右的清水后，用大火煮沸，再改成文火煲煮20分钟。最后把莲藕片和冰糖放入，文火再煮15分钟即可。

功效：消炎清热、利咽润喉，但肠胃寒凉、易拉肚子的人不宜多食。

百合莲子汤