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高档粤菜炖汤菜谱(粤菜煲汤有哪些招牌菜)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-06 16:41:13作者:YD166手机阅读>>

不过需要注意,挖五指毛桃的时候,要看看周边是不是有断肠草,它常和五指毛桃生长在一起,根块也很相似,但断肠草却是剧毒植物哦。

(3)虎杖

虎杖这个名字如果大家没有听说过,应该知道“酸酸杆”,或者是“酸筒杆”,就是很多农村娃小时候在河边采摘来吃的一种“美食”。

高档粤菜炖汤菜谱,粤菜煲汤有哪些招牌菜(5)

而虎杖不光是嫩茎可以当零食吃,它还能做菜吃。特别是它地下的根块更是能入药,而在民间用它煲汤就非常的滋补,有着祛风利湿,散瘀定痛,止咳化痰的作用。

高档粤菜炖汤菜谱,粤菜煲汤有哪些招牌菜(6)

现在这个季节,就正是吃虎杖的季节,而它地下的根茎,则是一年四季都可以挖来煲汤喝。

(4)老虎姜

学名叫黄精,它是一种叶子很像竹叶的植物,植株也较为矮小,常在竹林、山沟和路边见到。

这种植物地下的根块很像生姜,并且是一节一节的。不识货的人会把它当成是野生的生姜。但是它的价值却很高,是我国民间一种传统的中药材。

高档粤菜炖汤菜谱,粤菜煲汤有哪些招牌菜(7)

相传在古代的时候,一些道士们还专门吃它,因而有了“仙人余粮”的称号。而值得一提的是老虎姜经过九次蒸煮,九次晾晒以后,就成为了很滋补的药材,价值堪比人参。

其实老虎姜也是煲汤的好食材,把它和猪脚、排骨,或者是老母鸡一起炖汤喝,不仅能补元气、壮筋骨,还有补血安神的作用,特别适合气虚体弱的人食用。

(5)麦冬

一种长得很像麦苗的植物,而它地下的根茎则很像小红薯。这种植物不光在农村十分常见,农民也把它当成害草。而且在城里的一些公园、小区和马路边也常见到它,因为它四季常绿,是一种不错的观赏植物。

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