每年冬至这天，饺子是必不可少的，民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。 鲅鱼被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”，肉质细腻、营养丰富，新鲜的韭菜裹挟着爽滑的鲅鱼，让鲜味更上一层楼。 还不赶紧跟家人一起来上一碗热腾腾的酸汤鲅鱼饺子~

By 海氏烘焙屋

用料

• 辣椒面 2勺
• 白芝麻 1勺
• 蒜末 1勺
• 葱花 1勺
• 食用油 适量
• 生抽 2勺
• 米醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 2勺
• 盐 半勺
• 鲅鱼 2条
• 韭菜碎 200g
• 小葱碎 1根
• 香菜碎 1根
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 花椒粉 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 花生油 2勺
• 花椒水 300g
• 中筋面粉 700g
• 温水 350g

做法步骤

1、1、称量准备好所有食材备用。

2、2、把面粉和水倒入HM510和面桶中，搅拌成光滑面团，用保鲜膜盖住醒20分钟。