喝粥，还是国人最爱的食物之一，尤其是中老年人，每天不喝一些粥下肚，总感觉浑身不舒服。这一段时间有人说喝粥不营养，让人们多喝牛奶，吃鸡蛋、三明治，但我这样给母亲说了一遍，让她多摄入蛋白质高的食物，早餐别老喝粥，不够营养，结果妈妈回复我说：我早餐要是吃你说的那些，三天两头就得上火。

看来饮食习惯还得因人而异，不能定下条条框框，食无定味，适口者珍，适合自己的饮食才是最好的。妈妈每天早上必喝一碗小米粥，一般都会加入一些银耳和红枣、枸杞之类的，小米被称为“五谷之王”，是最早的主食之一，口感软糯香甜，营养价值高，银耳是传统的滋补佳品，素有“平民燕窝”之称，能调理身体，美容肌肤，加入红枣、枸杞等药食同源的食材辅助，这一碗粥能带来的滋养丝毫不差，满满的全是胶质，也难怪妈妈气色越来越好，红润透亮，感觉都不用买化妆品了。

所需食材：银耳一小朵、红枣6个、红枸杞1勺、小米小半碗、冰糖6块。

第一步：银耳泡发后去掉黄色的根部，清洗干净后需要撕成小块，小米过水冲洗几遍，再用清水浸泡，清水浸泡小米可以缩短熬煮小米的时间，红枣和枸杞冲洗干净后浸泡在清水中备用，这些食材都可以浸泡在清水中放在冰箱冷藏，第二天可以极大的缩短烹饪时间。