1、煮这种带银耳的粥，银耳一定是要先煮的，否则银耳很难起胶，影响口感和营养的析出。

2、煮小米的时候，因为品种不同，火候也不同，不要设置固定时间，舀起来看看小米是否都开花了，粥是否浓稠才行，煮好的小米粥稍微放凉一些应该有一层油皮才好。

每个人的体质不同，不同地区的人体质也不尽相同，粥是国人传统的饮食习惯，虽然多为碳水化合物，但便于消化，容易吸收，搭配一些好的食材，也不失为一种营养的饮食，无论任何条件下，切勿急速变更自己的饮食习惯，以免造成肠胃不适。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

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