选好了冬枣，再买一包白糖或者冰糖，就可以开始制作蜜枣了，做法如下：
蜜枣的做法：香甜软糯，食材常见，做法简单【所需食材】：
一斤冬枣
【所需配料】：
清水、250克白糖
【制作过程】：
第一步：先把买来的冬枣清洗干净，接着用一个叉子，从冬枣的一头刮到尾部，刮出划痕，耐心点的可以像“刮痧”一样细细地刮，让划痕更密集，这样煮出来的蜜枣没有大块的皮，就不会刮喉咙。（--“刮痧”的目的除了刮掉枣子外面的硬皮，还可以让枣子更入味。）
第二步：接着准备一根比较硬的吸管，吸管的口子最好比冬枣的核略大，用吸管尖的一头对准冬枣的一端，用巧劲戳进去，这样，核就吸到了吸管中，顺利地取出。（--把冬枣的核取出来更容易入味，冬枣也更容易晾干，我偷懒，又不喜欢太甜，就没有一个个取核了。）
第三步：锅中多放些水，加入处理好的冬枣，开大火煮开后再煮10分钟关火，然后把枣子捞出来，放入清水中，洗掉上面的浮沫等污渍，然后捞出来备用。（--冬枣在煮的过程中，会产生很多浮沫，把这些浮沫冲洗干净可以让做出来的蜜枣更透亮。）
第四步：另外起锅，放入250克白糖，接着倒入650毫升的清水，开大火，把白糖煮融化后，加入冬枣进去继续煮，先用大火煮开，再继续用中火接着煮。（--煮冬枣的水可以用一个寻常的矿泉水瓶来衡量，大概一瓶水再另外加少量水就行了。）
