【上汤辣椒叶】

准备食材：辣椒叶、五花肉、松花蛋、香葱、生姜、大蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油。

具体做法：

1.将摘回家的辣椒叶放入盆中，加入少许盐，加入适量的清水，浸泡15分钟后，清洗干净，锅内加水烧开，少加一点盐，滴两滴食用油，将辣椒叶放入锅中，焯水1分钟后捞出，沥干水分，平铺在盘中。

2.五花肉绞成肉馅，松花蛋去皮后，切成小块，起锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香，放入五花肉馅，翻炒至变色后，放入松花蛋，加入适量的盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。

3.加入适量的开水，大火煮2分钟后关火，加入少许鸡精，滴两滴香油，翻拌均匀后，将汤汁浇在辣椒叶上，即可食用。