小时候，我们从不在集市或超市买桶装的油。

因为自家会种植油菜，待油菜籽成熟后，会将收获的油亮菜籽背到乡村的榨油坊榨成香醇的菜籽油。而榨油产生的渣滓，则会带回家晒干，再连同玉米粒一起碎成粉末，添加进猪食，成为喂养年猪的营养物。

那时的农民，为了要准备够一年吃的菜籽油，种植油菜的面积并不少，有的人家土地宽广，甚至会多种一些油菜，自己背着油亮漆黑的油菜籽到集市上去零卖。榨一些纯菜籽油送给城里的亲戚朋友，或者卖给榨油坊老板。

但是无论种植面积有多少，种植油菜极其辛苦，从种植到收割，全部都得人工进行，无法用收割机。以及包括后期收集油菜籽也全都只能人工操作，所以每一滴菜籽油确实来之不易。

1、油菜多种植在崎岖山地

拿我们西南地区来说，大凉山境内多连绵起伏的大山，城镇或者耕地一般围绕平坦开阔的河谷地带聚集，比如被誉为“四川省第二大河谷”的安宁河谷，幅员辽阔，村庄聚集，灌溉水源丰富，适宜各类农作物生长，养育了勤劳朴实的西昌人民。

而大多数平坦的耕地会被用来种植稻谷和小麦这两类最为主要的粮食。且稻谷和小麦所占比例相对较大，平坦耕地里大批连成片的稻谷和小麦，便于大型收割机进行收割，为农民减轻了负担。而相对崎岖的山地，灌溉条件有限，则会被用于种植玉米、油菜等相对耐旱的经济作物。

因为种植油菜的土地一般地势比较崎岖，且种植油菜的面积相对较少，又比较分散，难以实现用收割机进行收割。

2、油菜籽的收割只能人工完成

五一劳动节时，是农人忙着插秧和收割油菜的忙碌时节。割过油菜籽的人都知道，不能等到果壳中的油菜籽完全变黑，或者果壳已经发脆开裂才收割。因为一旦油菜籽完全熟透，一颗颗油菜籽就会争先恐后从果壳中蹦跳而出，且整颗菜籽油植株会干枯至发脆，油菜籽轻轻碰撞就会掉落，农人在收割时的难度会增大。

所以，要趁着油菜籽基本已经成熟，但尚未完全变成黑色，且果壳和植株尚未发脆之前，将油菜从接近根部割下，带回家中的院坝晾晒。经过一周左右的晾晒，油菜籽会陆陆续续从果壳中蹦出来，加上人工轻轻拍打，便于完成油菜籽的收集工作。

因此，收割油菜时完全只能靠人工进行，如果在油菜籽尚未完全成熟时就使用收割机收割，收割下的油菜籽因为离开了植株，难以再继续利用残存的养分完成最后的生长；如果是在油菜籽完全成熟后采用收割机收割，许多黑亮的油菜籽因为收割机的轻轻碰触便掉落一地，也会造成极大的浪费。

所以，勤劳智慧的农人绝对不会为了偷懒，而利用收割机帮自己收割油菜籽。