不想浪费油，不想为了一碗肉用上一锅油! 但我要虎皮，也想为了一碗肉努力一小把! 跟我来吧，家庭省油版虎皮肉——做起来! 今天主要来炸虎皮，所以红烧肉调料部分，具体用料你自己把握，我用料就下面这些你也可以参考。 虎皮红烧肉用料——虎皮肉，一只八角茴香，半截桂皮，三片香叶，葱姜蒜，料酒，红曲粉，冰糖，李锦记排骨酱，千禾红烧酱油。

大片五花肉整片植物油少量老抽少量冰糖碎少量不沾平底锅1只

1.漂亮的大片五花肉才是正确的，不要买那种切成条状的肉，那种不好煎，太窄的肉炸的过程中会倒。

2.把肉皮清理一下，切成正方形大块，尺寸10/10以上，煎炸过后会略微缩小。