4.虾皮炒香后，将切好片的西蓝花片倒入锅中翻炒；

5.西蓝花中含有的水分高，所以在炒的过程中，用中火炒。翻炒均匀后，倒入切好的丸子，再次用铲子翻炒均匀。因为茎相对硬，不容易熟，所以在炒的过程中，加入一点点的水。锅中的食材炒至均匀后，盖上盖子焖煮3分钟左右；

6.经过焖煮的西蓝花颜色会变得相对翠绿透明好看，加入适量的食盐，鸡精，铲子将它们炒均匀。最后加入准备好的香菜叶，炒均匀即可出锅了。

看似简单的几种食材，将它们放在一起炒一炒，出锅后都会被惊艳到，不仅味道好，营养还高，而且充分利用食材，一点都不浪费。西蓝花茎跟丸子在锅中炒一炒，出锅后口感清脆鲜甜，有脆口嚼劲。它的味道有点像吃莴笋一样，我们家小孩子就很喜欢吃西蓝花茎，脆脆的还有虾皮的鲜，很鲜美，营养加倍。