快手番茄蔬菜鸡蛋汤，酸甜开胃，清淡营养

广东地区流行吃饭之前先喝汤，老火靓汤也是广府人传承千年的养生秘方，这种饮食习惯自然是和当地的气候有关。“晨炊只煮野蔬汤，更拣鲜鱼买一双”，其实汤不仅在广东地区颇为流行，在中国的饮食文化中，汤的地位也不容小觑。最早的汤和中医有很大的关系，只不过随着时代的发展，汤不仅说的是汤药，也成为了日常生活中餐桌上常见的食物。

老火靓汤固然是营养足，但是一碗清淡的番茄蔬菜鸡蛋汤也同样有开胃的效果，简简单单的一道汤，非常有营养。在职场中的年轻人，难免要参加一些聚会，尤其在喝过酒之后，一般第二天都没有什么胃口，这个时候就可以给自己做一碗番茄蔬菜鸡蛋汤。加入了番茄之后会有开胃的效果，一碗热汤也有暖胃的效果，因为做法清淡所以喝过之后非常舒服。

【菜名】:番茄蔬菜鸡蛋汤

【所需配料】:小白菜、番茄、木耳、鸡蛋

【烹饪过程】：

步骤一、准备一小把小白菜，不需要太多家里一点在里面营养更均衡，小白菜去掉根部用水洗净，一般小白菜上会有一些沙粒，所以洗的时候要注意把沙粒清洗干净。

步骤二、可以泡发一点木耳，将木耳和小白菜都切一些，小白菜切的碎一些，木耳切成条状备用。

步骤三、锅里倒少量的油，切好的葱花下锅炒香，加入一大碗清水，把锅中的水烧开的同时加一点酱油和盐。