随着生活水平的日益提高，人们对养生也越来越重视了，大鱼大肉已经不再是餐桌上最受欢迎的抢手菜了，凉拌菜和蒸菜越来越受到人们的追捧，因为它们符合现代人要求的油脂少、天然养分多的健康理念。

凉拌菜多为蔬菜，不仅口感好，易操作，而且凉拌菜用油很少，盐分又附着在蔬菜的表面，加少量的盐就足以让人感觉到咸味，少油少盐对身体健康非常有益，入秋后，新鲜的萝卜大量上市，正是吃萝卜的好时节，今天晓峰就分享一个凉拌萝卜的好吃做法，爽口开胃，大人孩子都爱吃：

入秋后要多吃白萝卜，不做馅不做汤，赛过大鱼和大肉，上桌就扫光！

【准备食材】：白萝卜1根 花生米1小碟 鸡蛋2个

1.白萝卜洗净以后去掉头尾，用削皮刀削去外皮，我这个萝卜买回来后放了几天，表面有很多黑点，所以最好去一下皮，如果是新鲜萝卜可以不用去皮。然后再切成细条放入碗中，加入1小勺盐抓拌均匀后腌制10分钟（腌过的萝卜更爽脆）