泡腐竹，别只会用清水，多加1样，时间省一半，有嚼劲还不夹生

腐竹由大豆制作而成，蛋白质丰富，口感独特，搭配肉类香味浓郁，佐以蔬菜清香爽口，自古就有“素中之荤”的美誉。像江西高安、广西高田、河南许昌等地都能产出非常优质的腐竹，质纯无杂、味鲜且久煮不烂，吃起来柔软又略带嚼劲，哪怕是作为配菜也丝毫不比主菜逊色。

腐竹虽然好吃，但泡发腐竹太浪费时间，尤其是到了冬天，动辄几个小时才能完全泡发，有时候泡不好，腐竹还会出现边缘泡烂了，里面还夹生的情况，特别影响口感。

泡发腐竹很多人会使用温水或冷水泡发，需要的泡发时间很长。今天分享的是一种快速泡发腐竹的方法，能比传统的清水浸泡缩短一半的时间，只需要半个小时就能轻松将腐竹泡发，用手弯曲腐竹也不会折断，里外都能泡透，有嚼劲还不夹生，方法分享给大家。