加入生抽,白糖,食盐,胡椒粉,鸡粉,盖上锅盖,小火煮45分钟,45分钟以后,掀开锅盖,开大火,勾入一点水淀粉,淀粉遇热能够快速糊化, 快速翻动,把汤汁收至粘稠,最后加一点明油增加亮度。
把做好的红烧肉从锅内夹出,猪皮朝下,摆在扣盘中。
锅内烧水,水开后,倒入西兰花焯一下水,西兰花焯水一分钟左右即可捞出,然后用清水冲洗,如下图那样摆盘。
摆好盘后,为了扣的完美一点,趁红烧肉不注意,突然扣下,把红烧肉倒扣在西兰花上面,拿下扣碗 ,最后, 撒上葱花用来点缀。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-06 20:30:40作者:YD166手机阅读>>
加入生抽,白糖,食盐,胡椒粉,鸡粉,盖上锅盖,小火煮45分钟,45分钟以后,掀开锅盖,开大火,勾入一点水淀粉,淀粉遇热能够快速糊化, 快速翻动,把汤汁收至粘稠,最后加一点明油增加亮度。
把做好的红烧肉从锅内夹出,猪皮朝下,摆在扣盘中。
锅内烧水,水开后,倒入西兰花焯一下水,西兰花焯水一分钟左右即可捞出,然后用清水冲洗,如下图那样摆盘。
摆好盘后,为了扣的完美一点,趁红烧肉不注意,突然扣下,把红烧肉倒扣在西兰花上面,拿下扣碗 ,最后, 撒上葱花用来点缀。
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