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家常羹汤孩子爱喝,有菌菇牛肉丰富多样,锅里烧一烧上桌鲜美不腻。
羹(gēng):用蒸、煮方法烹制的糊状或带浓汁的食品。我国传统食物,主要是由肉、菜及勾芡调和,也可以用面粉调和的面羹,有甜、咸等五味调和的浓汤,其食材方面主要是肉类或荤素搭配皆可,这就是我们日常所见的菜羹。古词里关于“羹”也有多种释义,可见饮食文化博大精深。比如,“菜羹”在古时候也是指煮熟的菜,加上米屑,贫者所食。小编今天和大家分享家常菜肴中的羹汤,一起来看看吧。
孩子爱喝的羹汤,换了这几种食材,锅里烧一烧上桌鲜美有营养。羹汤,当地人对羹的叫法,小编从小常喝的主要是菜汤、肉汤、鱼汤,到了外地认识这一种美食为羹汤。当地人爱吃的羹汤有豆腐羹、肉羹,三鲜羹等,一般将食材剁碎,炒一炒,煮一煮,调入配料,淋入淀粉即可完成。我家孩子喜欢羹汤,我换了这几种食材制作,有牛肉、西葫芦、香菇、胡萝卜,食材丰富多样,味道鲜美有营养。
快手羹汤好喝不腻人,荤素同搭烧一烧上桌,鲜美开胃孩子要常做。羹汤制作简单,食材加工较为细腻,可以剁末或是切丝、切为薄片,炒一炒,或焯水备用,滚开之后即可调味,有荤有素烧一烧上桌,是酒店,也是家庭中常见的快手家常美食。制作汤羹可以用骨汤或是清水皆可,骨汤、鸡汤作为汤底,相对于用清水制作的成品更加鲜美,这一款汤羹有香姑的鲜美,营养丰富的牛肉,红色的胡萝卜含有多种维生素,孩子喜欢要常做。
菌蔬牛肉羹:牛肉150克、胡萝卜20克、西葫芦100克、香葱2根、姜3片、水淀粉适量、生抽半汤匙、黄酒半汤匙、胡椒粉少许、食用油适量、精盐适量。