11. 倒入八寸模具中，震出气泡。（相机没电了，只得开始手机拍照）

12. 放入预热好的烤箱内中下层，设置160度50分钟左右，半小时后见面裂，调低至145度。

13. 剩下10分钟时快速开门加盖了锡纸。时间到出烤箱，

14. 因为高出模子太多，等其稍微回落倒扣待凉后脱模即可。

温馨小提示：1，打蛋黄用手动打蛋器或者筷子，而打蛋清得用电动打蛋器或厨师机才能打发，除非你手力够大，不担心手酸。 2，拌蛋黄糊和混合时，要像炒菜那样切拌。不要划圈拌，不要划圈，不要划圈！（重要的事情说三遍。）以免起筋造成蛋糕发不起来。 3，如果担心上色重，就在最后10分钟内加盖锡纸，但是开门要快开快关，还得注意防止烫伤。