丝瓜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，它价格便宜，在南北方都很受欢迎。丝瓜可谓是“一身都是宝”，富含维生素以及各种微量元素，还有优质蛋白，皂甙、瓜氨酸，营养价值比较高的物质，其中肉、籽，花、叶、络、藤都有药用价值。

丝瓜性凉，味甘，有清热凉血的功效，在炎热潮湿的天气，多吃一些丝瓜是对身体非常好的，而且夏天也正是吃丝瓜的季节，这个时候的丝瓜鲜嫩可口，营养美味。

丝瓜作为蔬菜，它的烹饪方式也有很多，能炒，炖，煮，炸等等，每一种口感都截然不同，夏天要多吃丝瓜，教你3种特色做法，每次上桌都抢光，比肉还解馋，今天早妈就给大家分享3种丝瓜的特色吃法，相信大家不会失望的。

【丝瓜饼】

1、丝瓜清洗干净后去掉皮，然后切成丝，再切成碎末，加入适量盐，搅拌均匀，沙水10分钟。一根胡萝卜洗净也切成碎丁备用。

2、沙水的丝瓜水分比较多，放入纱布里，将水分挤干，放入一个大的盆中，加入切好的胡萝卜碎，然后再打入2个鸡蛋，1勺盐，1勺胡椒粉，1勺鸡汁，适量芝麻油，适量面粉，完全搅拌均匀。

3、电饼铛刷油，油热后倒入搅拌好的面糊，用铲子摊平整，表面铺上火腿片，撒上葱花，再来点儿黑芝麻点缀，中小火烙至两面金黄即可出锅。

【蒜蓉丝瓜】

1、丝瓜洗净去皮，然后切成小段，放入清水里面浸泡。准备稍微多一些大蒜剁成蒜末备用。一把粉丝先用清水泡软。

2、锅里稍微多倒一些油，油热后下入蒜末，这个时候需要关火，这样炒出的蒜蓉成熟度刚好，然后加入盐、生抽、白糖、蚝油，炒出蒜香味即可出锅。

3、粉丝泡软后，用剪刀剪短一些，铺入盘子底部，然后上面摆上丝瓜，把蒜蓉放在丝瓜上，开水上锅蒸10分钟。蒸好后撒上葱花小米椒点缀，然后淋上蒸鱼豉油即可。

【丝瓜油条】

1、丝瓜清洗干净去掉表皮，切成滚刀块备用。油条切成3厘米左右的小段，油条必须要有老油条，也就是放了一夜的油条，刚炸的油条，没有嚼头，做出来不好吃，而且容易散。

2、一小块牛里脊肉切细丝，没有牛肉的话可以用猪头代替。加入盐，料酒，胡椒粉，食用油抓拌均匀，不仅去腥，还能让牛肉洗足水分，接着放入少量淀粉，继续抓均匀，这样目的是锁住水分，炒出的牛肉才嫩。

3、热锅凉油放入牛肉滑散，将牛肉炒至变色，如果油温太高，肉丝会粘锅。炒变色后将牛肉盛出备用。

4、重新起锅倒入油，油热后放入葱段蒜片爆香，倒入红椒和丝瓜翻炒10几秒钟，加盐，鸡精翻炒均匀。然后加入小半碗清水，大火煮开。

5、煮开后放入炒好的牛肉，中火煮上3分钟。时间到了后开大火，放入油条，翻炒至油条变软就可以出锅了。

以上就是3种丝瓜的特色吃法，大家比较喜欢哪一种呢？欢迎在评论区里留言哦！