番茄土豆烩饭

【材料】：番茄3个，土豆1个，番茄酱2汤匙，蚝油 1勺，剩米饭 2碗、香葱适量

【做法】：

1、西红柿上切一个十字，用开水烫一下，去皮切成小块，准备好土豆丁和剩米饭；

2、热锅下油，加入番茄小火炒出汤汁，炒出汁后倒入适量热水，再倒入土豆丁，大火煮开后转小火炖20分钟；

3、一直煮到土豆软烂，然后倒入生抽，一勺蚝油，倒入番茄酱（没有番茄酱，可以加了点盐、糖调味）；

4、倒入剩米饭焖煮2分钟出锅，浓香的番茄烩饭就做好啦。