#我的家乡在三门峡# 米饭在南方是主食，基本上一日三餐都以大米 做文章。家住三门峡的我，当然以面为主。

可富有创造性的三门峡人民，却做出一份独特的咸������。也许各式炒饭都不陌生，但对于咸米饭知道的人数应该不多，咸米饭不同于各式炒饭，它有独特风味，吃过的人都知道它与各式炒饭的区别。

现我把材料与做法介绍如下：米，油，香葱，香菜（据各人口位添加）胡萝卜，干香菇，土豆，喜欢蔬菜的可加少许时令蔬菜；

做法：一，把土豆去皮切滚刀块，胡萝卜同土豆做法，干香菇放入清水煮沸过凉水，

二，起锅烧油，放入葱段，少许辣椒，大蒜炒香，把上述配菜倒入锅中翻炒两分钟，加入清水，放进精盐及调料，口味与水量以个人口味和吃饭人数决定，

三，把淘干净的大米（数量以吃饭人数定）放入锅中，加盖大������煮至米烂，汤汁少许，换小火，如入葱花，香菜焖十分钟。

这样做岀来的咸米饭

，调料及配菜融进了米里，味道很特别。因为我是素食者，因此没放肉。