食材：金针菇150克、食用油适量、辣味黄豆酱1勺、大蒜半头、米醋1勺、白糖1勺、盐少许、酱油少许、彩椒少许、烧烤料适量

做法：

1、金针菇用刀切去底部，撕成小朵，过水洗净，控干水分；

2、大蒜去皮切成碎末；

3、来调一个好吃的酱汁，大蒜放到碗里，放上一勺辣味黄豆酱，一勺米醋，一勺白糖，一点盐，酱油少许，拌匀；

4、金针菇表面刷一层食用油，然后浇上酱汁，撒上彩椒丁、烧烤料；

5、烤箱预热，上下火，中层200度烤10分钟即可。

玉米淮山海参汤

食材：猪骨300克、冰冻海参2条、玉米2根、淮山30克、姜2片

做法：

1、海参提前半天放冷藏格解冻，洗净后切段，焯水捞起。

2、玉米切段、淮山洗净、猪展洗净切块，焯水捞起。

3、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有食材武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

萝卜烧肥肠

做法：1、 买回来的肥肠用清水清洗几遍，再把肠翻面去掉大部分油和油筋，再放一大勺盐搓洗，里面洗干净再翻过来清洗一遍；

2、把清洗干净的肥肠用水煮5分钟，中途不停的用铲子翻翻面，煮好的肥肠再用清水洗干净；

3、 把萝卜切丁，肥肠切成小段泡在淘米水中15～20分钟再沥干水备用；

4、 姜切小片，蒜一分为二；

5、 再起油锅，烧油的时候就把花椒，豆瓣酱，黄豆酱，单晶冰糖，姜蒜放到锅铲上准备好，油热放进去爆香姜蒜；

6、 再放入肥肠炒1分钟；

7、 再清水，料酒，老抽少许盖上锅盖大火把水煮开，转中小火20分钟；

8、 再加入萝卜煮15～20分钟

9、 待汁浓转大火收汁放少许盐，味精，香菜梗即可。

牛肉汤

食材：牛腱子肉300克，柠檬1/2个，薄荷叶适量，盐5克，鱼露5克，白糖5克，生姜1块，料酒少许

做法：1.牛肉切薄片，加配料稍稍腌制十五分钟。

2.锅里倒入1000ML的水，煮开，倒入腌好的牛肉。

3.大火煮开，用勺子捞起煮出的浮膜，调小火煮半小时。

4.半小时后，加入切好的柠檬片、再滴入几滴鱼露，最后放入薄荷叶，煮开即可。

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