最近天气热了很多,每天下午孩子放学回来都热得满头大汗,很多时候也不太想吃东西。孩子正在长身体的阶段,再怎么热,营养还是要跟上的。所以,我隔三差五都会给孩子准备一些清热去火,清淡营养的汤。夏天到了,就喝这个汤,既能补充水分,又滋补身体,补钙健脑,还能增强抵抗力。
夏日饮食忌油腻,应以清淡为主,因此今天就来推荐一道清淡营养的美食——黄骨鱼汤。
黄骨鱼被誉为黄骨头鱼,又名黄颡鱼,其肉质细嫩、刺少、味道鲜美,用来煮汤再适合不过了。它不仅味美,而且富含蛋白质,钙,和维生素E,经常食用能清热去火,开胃健脾,还能补钙健脑,提高免疫力。黄骨鱼中含有少量的脂肪,虽说100g黄骨鱼中脂肪仅仅只有0.7g,但是大部分都属于不饱和脂肪酸,DHA在人体中对大脑和视网膜都很重要,十分适合青少年和老年人食用,促进青少年智力发育,改善老年人智力衰退。
黄骨鱼一年四季都有得卖,夏季的黄骨鱼最为肥美,而且价格也不太贵,我们这里16块钱一斤,买上4~5条也才十几块钱,能炖一锅鲜美的鱼汤,营养又美味,全家人都喜欢,下面一起看看做法吧。
准备材料:黄骨鱼5条 姜1小块 葱2棵 枸杞1小撮
黄骨鱼最好买鲜活的,店家一般都会帮忙*好,记得一定要提醒店家把鱼鳃两侧的刺斩掉哦,防止扎手,回家把鱼洗洗就可以下锅了。