作为近年来水产市场上的新秀，黄颡鱼可以说在获得高产的同时又卖上了高价，特别是湖北、江浙等地的养殖户，在养殖的高峰期，平均一亩地可以普遍达到2000斤左右的产量，平均亩产值可达2万多（按市场价最低10元/斤计算）。

黄颡鱼

黄颡鱼营养美味，或蒸或炸、或烧或煮，都是风味十足，用来煲汤味道更是鲜美至极。在江河流域生长的野生黄颡鱼肉质鲜嫩、富有弹性，不仅营养丰富，还具有滋补健胃、补气生血的保健作用，对产妇还有通乳汁、补身体、促康复的功效。黄颡鱼也因此受到广大消费者的热烈欢迎，成为了一种养殖户和消费者都很喜爱的特色淡水鱼类。

那么，黄颡鱼有什么神奇之处呢？它具有什么样的生物学习性？养殖特点怎样呢？今天我们就来一探究竟！

黄颡鱼俗称戈牙、嘎鱼、黄腊丁、央丝，隶属鲇形目鲿科黄颡鱼属。黄颡鱼在我国分布很广，除青藏高原和新疆外，全国各地水域都有出产。过去，在我国很多地方，黄颡鱼的资源量很大，常被视为普通小杂鱼。近年来，由于自然资源锐减，黄鱼价格猛涨，逐步发展成重要的养殖鱼类。

黄颡鱼

黄颡鱼的习性与生长又是怎样的呢？

黄颡鱼营底栖生活，多活动于湖泊静水或江河缓流中，尤喜生活在具有腐败物和淤泥的浅滩处。昼伏夜出，夜间有时也到水上层觅食。黄颡鱼对环境的适应能力较强，对水温水质的要求近似于四大家鱼。黄颡鱼为杂食性鱼类，食谱很广，但更喜欢吃肉，其幼鱼主要以浮游动物和水生昆虫为食，成鱼常会捕食小鱼虾。

在人工养殖条件下，黄颡鱼能较好地摄取配合饲料。黄颡鱼为小型鱼类，生长较慢，且雄鱼生长快于雌鱼。在自然水域，2龄黄鱼体长一般在10厘米，重20克；3龄鱼15厘米，重40克。人工养殖条件下，黄颡鱼的生长要快得多，一般13个月左右就能达到上市规格。

市场上商贩售卖的黄颡鱼

黄颡鱼有很多养殖优点，比如说对环境适应性强，容易饲养、饲料容易解决（能摄食配合饲料），且幼鱼与青虾混养，可提高青虾的商品规格。目前，黄颡鱼养殖上的主要问题是:商品规格偏小、人工繁殖难度较大，出苗量较少。另外，我国有黄颡鱼属鱼类5种，较常见的还有瓦氏黄颡鱼（又称江黄颡），也已开展人工养殖。

关于不同养殖品种的效益，笔者也进行了对相关信息的跟踪调查，结果发现不同品种的黄颡鱼在产量与效益上会有明显的差距，如下表所示。

该养殖实验是从2016年4月份下苗，2017年5月份根据市场行情出鱼，养殖周期13个月。这次试验的目的是比较不同品种黄颡鱼的养殖产量与经济效益。