天气凉了，早餐来一锅热气腾腾的包子，暖胃又有食欲，出锅后，老公和女儿都抢着吃。

受“梅花”台风影响，这两天江苏的天气凉快了很多，早上起来丝丝凉意，还得穿上长袖子衣服。这样的天气，早餐来一锅热气腾腾的包子是再好不过了，暖胃又有食欲。我家都是酸菜控，特别喜欢吃酸菜馅的包子。对于我们上班族来说，时间就是金钱，很多人说没有时间包包子，其实头天晚上有空的话，揉好面蒸一锅包子，第二天再回笼蒸一下，多简单方便的事儿呀！

说起酸菜包子，作为无肉不欢的人来说，我喜欢再放点猪肉搭配，味道鲜美又营养丰富，关键是孩子更喜欢吃。好几次经过包子铺，老公没忍住买了酸菜包子回来尝尝，结果女儿都说味道不好吃，酸菜的味道有点奇怪。也就是从那时候开始，为了家人能吃到正宗的酸菜包子，用到的酸菜我都是自己亲手腌制的。出锅后，老公和女儿都抢着吃，夸我包的包子不仅好看还好吃，比卖得还要好。好了，聊了这么多，接下来给大家聊聊酸菜包子的做法。

【酸菜包子的制作】

食材准备：面粉600克、酵母粉6克、白糖一小勺、猪肉400克、酸菜500克、粉条一小把、鸡蛋一个、葱20克、生姜6克、辣椒少许、胡椒粉半小勺、盐2小勺、鸡精少许、蚝油一小勺

制作方法：

1、先准备好酸菜、猪肉等所有食材，猪肉建议选用三分肥七分瘦的肉，有一点肥肉，味道会更香。如果肥肉太多，可以炸成油渣包包子，味道更是绝了。