此行我来到陕西省杨凌农业高新技术产业示范区，因为隋朝开国皇帝杨坚的陵墓“泰陵”在这里，因此而得名“杨陵”。不过对于是叫“杨凌”，还是“杨陵”，这是一个比较复杂的问题，反正现在叫杨凌示范区 ，隶属陕西省，位于关中平原中部，距西安85公里。在杨凌美食中，最具代表的要数杨凌蘸水面。在当地朋友的带领下，我们来到杨凌城区这家蘸水面面馆，据说当地人也都到这吃。

当然，在杨凌除了蘸水面还有许多的特色美食。点完菜，先上来的是一些其它的美食，或许是因为蘸水面现做比较费时。这一道三碟是店家的特色菜，名叫“吉祥三宝”，有煮酥肉、炖豆腐和炖香菇组成。三碟菜荤素搭配，有肉、有豆制品、有菌菇，口味不同，口感不同，作为配菜相当的不错，非常值得推荐。

擀面皮，这是陕西关中地区的另一道传统名小吃，尤其以西府的口味最佳。我们常见的米面皮是把面调成糊状，然后放到提笼上蒸熟，而西府的擀面皮是先擀成面，再上蒸架。这样做出来面皮口感更紧实，韧度高，有筋性。宝鸡一代人特别喜欢吃，现已成为陕西最具代表的小吃之一。