不论是油泼面的面条，还是做大盘鸡垫在盘底的裤带面，这种面条都需要事先预制，因为醒面最好在4小时以上。有空的时候可以准备一些裤带面的面坯，在冰箱冷藏过夜，第二天就可以做油泼面或者大盘鸡啦。

裤带面面坯

图文作者 | 坏脾气莲莲

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原料：

中筋面粉300g、盐2g、水160ml、食用油适量，抹在面上用的。

做法步骤：

1. 准备好材料：中筋面粉300克，盐2克，水160毫升。

2. 把盐放进面粉，边加水边用筷子搅拌成面絮。