继金玉三棱橄榄、西胪乌酥杨梅之后，潮阳第三款土特产——姜薯，被国家质检总局正式批准实施地理标志产品保护，潮阳也成为粤东地区唯一拥有3个地理标志产品保护的区县。

潮阳姜薯种植历史悠久，至今已有一百多年，只有在潮阳和惠来部分滨海地区的山地种植。其中，最出名的是潮阳区河溪镇上坑村和西胪镇内八乡岩前村的姜薯，因为该地区含砂土较多，富含钾，种出来的姜薯皮薄光滑，个大肉白，粉泥沾连，品质上乘。

很多外地的朋友以为这是淮山，其实差别很大，姜薯肉厚且呈乳白色、富含粘液质、口感爽脆、清甜润滑，做成姜薯甜汤更是所有甜品中的首选。