此文章来自于马蜂窝博主——二食贰

很多人都知道 潮汕 ，可大部分人都会简单地认为“ 潮汕 ”就是“ 潮州 ”和“ 汕头 ”的合称吧。据史料记载， 潮汕 地区古称 潮州 八邑（或 潮州 八阳），是今 潮汕 三市和 丰顺 县。所以，“ 潮汕 ”一词，并非古已有之。其实，“ 潮汕 ”一词，最早是来自于清光绪三十二年（1906年）8月19日建成通车的 潮州 至 汕头 的我国近代史上第一条的商办铁路—— 潮汕 铁路。自此开始，“ 潮汕 ”一词才被广泛使用，也才有了今天大家所熟知的 潮汕 地区和 潮汕 人的称法。

“蛋奶 小笼包”的无名早餐摊
凌晨4点前，一对夫妻摸黑起来，像往常一样，日复一日地为早餐档里的食材准备着，将备好的牛奶、羊奶和挑选好的鸡蛋等食材用小摊三轮车推至 榕江 影剧院，等待着一早带着饥肠辘辘面容的食客从四面八方而来。只见夫妇俩儿热锅、倒奶，恰似最平常的动作，竟也分工不分家，麻利中见精准，用小火将奶热透，在这个分寸之间，打入两个鸡蛋同煮。