（央视财经《回家吃饭》）俗话说“入秋三分虚”。虽说，大家都知道秋季是进补的最佳时机，但是究竟该怎么进补，吃什么，还是非常令人头疼的。

所以为了大家秋季能正确食补，走出误区，小二特意请来了中医大夫苏全新和加入了药膳协会的大厨范玖炘，跟大家聊一聊秋季如何食补。

苏大夫有一个厨房神器，就是手中的这本《食物本草》，平时烹饪下厨，他都是从这本书中获取灵感。

今天苏大夫给饭团们带来的莲藕老鸭汤和果味凉拌菜，灵感就是源于这本《食物本草》。

美食达人--苏全新

莲藕老鸭汤

苏大夫告诉我们，秋补虽好，也是有它的规则，万不可乱补。进补的种类有很多，但每一种进补方式针对人群也是不同的：

峻补——极度虚弱

温补——四肢冰凉，怕冷

通补——术后患者

清补——日常进补

日常生活中脂肪和蛋白质摄入量不低，盲目贴秋膘会导致上火肠胃不适，鸭肉等水禽类肉性凉，煮成汤羹类食物适合秋季清补。

焯好水的鸭肉清洗干净，同藕块、蜜枣、无花果、杏干以及土茯苓一起炖煮。

这土茯苓是药食同源的一种食材：

l 味甘甜，性平和；

l 作为药材主要用于清热解毒，祛除风寒；

l 作为食材多用来煲汤。

药食同源

中医里的“药食同源”起源于《黄帝内经太素》，指的是许多食物既是食品又是药品。