大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天给大家分享的是一道家庭必备菜，蒜苔和肉丝主材料，也就是蒜苔肉丝菜。

这道菜是一道家常菜，很普通，没什么讲究。唯一可以说一下的就是"蒜苔"，蒜苔对人的主要价值在于，起到*菌作用、通便防痔、预防冠心病和动脉硬化等作用。

好了话不多说，开始我们的操作！

第一步：准备食材

1.准备蒜苔一把，清洗干净后，切成2厘米左右的段。

2.准备红柿子椒一枚（彩椒），先切成片，再切成丝。

3.准备好葱蒜，都切成片。准备生姜，切成丝备用。

4.准备里脊肉一块，用刀把肉先切成片，后改刀切成丝，放置在盆中。

5.倒入食盐、料酒、老抽后，用手抓肉，把调料和肉抓匀后，接着打入一个鸡蛋清，然后继续抓匀。

6.接着放入淀粉，搅拌后，再滴入几滴植物油抓匀。（目的：为了锁住肉丝水分，让肉丝保持鲜嫩，然后在炸的过程中不容易粘连。）