接下来我们来谈谈影响最大的，是单杯奶茶的生产需求和时间的影响。一杯脱脂粉的奶茶基本上是从奶茶桶里准备好的底料里倒出，加入材料，调好含糖量，密封。这个过程可能十几秒就能完成，不考虑加热，所以下单和取奶茶的过程可能两分钟就能完成。

而牛奶和红茶企业混合呢，以最快的来说，红茶也先备好，你需要取一定量称取，再混合适量纯奶，再用炼乳、果糖、奶油产品甚至椰浆什么的来调制以及口感，完成一个基底再加入一些配料进行封口，这才了解到了你的手里。因此奶和红茶发展混合的奶茶行业一般我们需要5分钟甚至可以更久时间才能帮助到你自己手里，尤其现煮奶茶那就更花时间了。这给顾客的体验和出单效率都造成了严重影响。

最后是原料的保存，纯牛奶在24小时后必须用完，油脂结束后开启一个月左右的保质期，这两种储存条件是不一样的，一次需要密封冷藏只需要密封干燥。液态奶的体积更大，在奶茶店这种小空间需要占据巨大的空间。

由此可见，植脂末比纯牛奶有优势，导致大多数街头茶店都用植脂末制作奶茶。当然，也有很多茶店追求品质，满足顾客健康饮用奶茶的需求。