Step2：在注入约1/3时，用搅拌棒将浮在水上的咖啡粉与热水相融合，继续注水，注满后继续轻轻搅拌，然后盖上盖子，静置到计时器显示为4分钟后，垂直角度轻轻按压到底，就能喝啦！

冷萃壶

难易度

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趣味性

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性价比

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便携性

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小资君依然记得当年星巴克刚推出冷萃咖啡的时候，在魔都掀起了一大波热潮~每日限量供应，晚了还买不到。其实冷萃咖啡非常好做~不用什么技术，只需要耐心等待就可以。

冷萃取做出来的咖啡，其酸性物质会大大低于热萃取，而咖啡粉长时间与水直接接触能使咖啡中的小分子风味物质更易被萃取出来，如花果香等，所以冷萃咖啡入口的香味很有冲击性，口感也更顺滑干净。

敲黑板！前期准备的知识点又又来了：一般用冷萃壶做咖啡，咖啡粉和水的比例建议在1:10-1:12，咖啡豆研磨成细砂糖大小即可~

所以我们需要准备：

研磨成细砂糖颗粒大小的咖啡粉50g、冷水500-600g。（大部分冷萃壶自带刻度线，都可以省略这一步）