在夏季的餐桌上，凉拌菜绝对是我们家家户户餐桌上的宠儿！简单、开胃、快手，正好解除大家不想下厨、没食欲的烦恼。

今天，小妹就给大家献上4道解馋又营养的开胃凉菜，并整理了一个超省事的“6个1”万能凉拌汁，做出来的菜清爽可口，越吃越想吃。夏天不想炒菜，可以多吃凉拌菜，解腻又养生。

食

RECIPE

谱

1. 凉拌盐焗手撕鸡

2. 凉拌肥牛卷

3. 凉拌三丝

4. 凉拌白肉

万能凉拌汁

调制万能凉拌汁并不难，记住“6个1”：

1勺蒜沫、1勺葱花、1勺小米椒、1勺粗辣椒面、1勺白芝麻。然后加生抽，再加入适量的醋（酱油和醋的比例为4:1），可适当再添加一点芝麻酱和辣油。

按照这个比例做凉菜，一般是不会出错的。也可以根据自己家人的口味进行变化哦。

凉拌盐焗手撕鸡

今天做的盐焗手撕鸡腿肉，鸡肉鲜嫩多汁，特别入味，而且低脂低卡，减肥的宝宝也可以吃的哦！

食 材

主料：鸡腿2个、盐焗粉半包

辅料：洋葱少许、香菜1根、小米椒2个、熟花生米适量、鸡汤2勺

做 法

1. 洋葱切丝，小米椒切小圈。