制作火锅时，您可以根据自己的口味选择不同的火锅底料。对于喜欢吃牛肉的人，在吃火锅时，他们倾向于选择吃牛肉火锅。但是除了普通的麻辣牛肉火锅外，清水牛肉火锅实际上还可以保持牛肉的原始风味。任何尝试过这种饮食方法的人都很难忘记它的味道。以下文章介绍了如何制作清水牛肉火锅。

材料

牛骨300g

牛尾300g

瘦牛肉300g

各种蔬菜

牛筋

沙朗牛排

姜末2茶匙

1茶匙白胡椒

1汤匙胡椒粉

1汤匙白色粉末

清汤牛肉火锅

洗牛尾和骨头，将冷水煮沸

将牛尾骨头转移到另一个汤锅中，再次加入干净的热水，将生姜切成薄片的葱，盖好锅并煮至少两个小时。

将姜切碎，加胡椒粉浸在水中，备用。

瘦牛肉，去掉筋膜，切成小块。您可以选择牛腱或臀部肉。

将瘦牛肉块放入搅拌机中，然后低速粉碎。打开盖子并观察到刀片没有被筋束住后，将它们高速传输并混合成泥。

加入2g盐，一茶匙白胡椒粉至果泥，再加入50ml过滤过的姜汁胡椒粉，继续搅拌。

搅拌直至肉泥非常均匀，再加入一汤匙土豆淀粉，并继续搅拌直至成为均匀而细腻的粉红色肉糊。放入冰箱冷藏。

准备小菜，您可以根据需要添加。

将生菜切成薄片，将山药切成薄片，然后将萝卜切成细长的滚刀块。

切肉。牛筋和整个沙朗牛排反向切成薄片。

从冰箱中取出牛肉泥，并在一个大碗中打几次，以增加柔韧性。

将手浸入水中以防粘连，在您的手掌上放一团肉糊，然后从老虎的嘴中挤出一团。

带上一锅开水，待水烧开时关掉火锅，肉丸滑入锅中，低火煮五分钟，肉丸全部升到地表，然后沥干。

准备浸。将芹菜，青葱，辣椒和欧芹切碎，然后将大蒜压碎成大蒜。

将海米，清水，酱油放入小锅中，小火煮1〜2分钟，然后加入蚝油，拌匀，关火。

将鲜芹菜，切碎的葱，切碎的香菜，切碎的辣椒和大蒜加入新鲜的鲜味酱中

在沙茶酱中加入一点凝乳，麻油和其他您喜欢的配菜。

在芝麻酱和其他喜欢的小菜中加些蚝油。如果您喜欢辛辣食物，请加入辣椒油。

将炖好的汤和牛尾转移到火锅中，放入切碎的白萝卜，在汤底中加入少许盐，然后开始烹饪！

如果盖子上有凹陷，请在凹陷处加冷水。水会在蒸发过程中带走热量，这可以使汤锅中的温度均匀且保持较低的温度。它在盖子上起作用。瘦牛肉切成小块有助于减轻搅拌机的负担，并防止机器过热。在搅拌过程中，请注意刀片是否被肉夹住。生牛肉丸必须在锅中打滑，请勿使用它们，以免牛肉丸变形。