距离昆明180公里的富源县，这个盛产煤炭资源的地方，曾经一度被誉为“煤老板之乡”，在云南富豪界占据着重要地位；外界人只知道这里的煤矿和煤老板，却忽略了这里的美食，在距离富源县城只有5公里的地方，藏着一个十分神秘的小村子，做着云南第一牛汤锅。

这个村子十分神奇，距离县城5公里，却专门设置了一个收费站。

村子叫做回隆村，整个村子全都是回民。

为什么说回隆村做着云南第一牛汤锅？据统计，在整个曲靖以“回隆”二字命名的牛菜馆、牛肉馆不低于3000家，在整个云南将近8000家。小小的一个村子，在餐饮界，却赢得了大众的高度认可，在曲靖市区，随处可以看到的招牌——富源回隆牛菜馆、富源回隆牛肉馆、富源回隆牛汤锅等等，行内称为“回隆品牌系”。

于是乎，业内有句话：“一个回隆人出来开饭店就是个大老板，打着回隆牌子开饭店能做小老板”。

从上世纪80年代，村里出来大批做牛汤锅的人，他们开始结合云贵两地独特的美食文化，打造具有富源味道的特色牛汤锅：富源的酸菜、富源的土黄牛、贵州的辣椒蘸水都是具有鲜明色彩的美食标记。

富源回隆牛汤锅最早一批研究者大多数已经不在人世，下面这位90岁老人是富源牛汤锅的开创者，“村宝级人物”；他在县城开店的时候，店里面有10张桌子，一天接待多达47桌。年纪大了，典藏的美食文化需要有传承者，本着多年的经验和苛刻的要求，女儿受到他全心的传授，再加上从小就跟着他一起做，在手艺的熏陶下，无非又是缔造了一枚美食制作者。