常言道「民以食为天」，而今天的主角户外便携式炉灶便是出身于日常衣食住行的「食」。

户外便携式炉灶的雏形早于日本江户时代（1603-1868）就出现了，在彼时的霓虹国，人们常用一种名为「Shichirin（英文即 Seven wheels）」的轻质炭炉以加热食物。随着这种炉具的推广，其本身也由简易的陶制演变为具有内外双重结构的硅藻土制品，后传至北美得名「Hibachi-style」。

真正意义上的现代便携式炉灶出现于19世纪中叶，当时在伦敦 Reform Club 担任厨师长的法国厨师 Alexis Soyer 基于日常工作经验进行了许多创新，其中就包括用燃气烹饪。这款名为 「Magic Stove」的便携式炉灶的设计基于煤油灯原理打造，如其中的灯芯即是可将燃料由储油罐吸至燃烧器。这个发明原本的目的是让人们能随时随地烹饪食物，不过因其具有良好的便携性，所以它早在克里米亚战争期间就被英军所使用，而其不断更新的改型直到20世纪后期还一直在英军服兵役。