3、锅中放入少许油在放几块冰糖炒出糖色下入八角生姜炒出香味、到入排骨
4、排骨到入锅中继续翻炒均匀、炒出香味到入料酒、生抽、蚝油、味极鲜、老抽在炒拌均匀就可以到入开水了
5、到入莫过排骨的开水大火烧20分钟左右在转小火焖半小时、这是可以加叉烧酱了、这样排骨更入味、更好吃、香味十足
6、排骨出锅时为了拍照好看撒了一点香葱和大蒜段、女儿中午吃了足足六七块、她说太香了
小贴士
烧排骨时加了许多调料、我建议不要放盐了
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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