天气渐冷，去吃上一顿热辣辣的麻辣烫再合适不过了，解馋又暖胃。麻辣烫是现今很多人都非常喜欢的一种街头小吃，价格相对便宜，菜品比较丰富，有荤有素，可以满足不同人的喜好。现在所有食材都是称重收费的，所以挑食材也是个技术活，如果不会挑，不仅多掏钱，还吃不饱。那么怎样才能花更少的钱吃到更多的菜呢？下面就和大家分享，吃麻辣烫时，聪明人专挑这5种菜，营养高还不压称，老板会认为你不是同行就是吃货，一起来看看吧。

第1种：豆制品

豆腐皮、面筋、腐竹和油豆腐等都是大豆的精华浓缩制成的豆制品，非常有营养，虽然看起来块头较大，但重量是比较轻的，吸水能力也不强，更重要的是，判断其新鲜与否只需闻一闻便知，所以拿再多也不压秤。放在麻辣烫里面一煮，吸收很多汤汁后再咬下去简直美翻了。所以见到*豆制品，大家不妨多拿点。

第2种：菌菇类

像金针菇、木耳、平菇都是比较常见的菌菇食物，只要不是带水的都不会压秤，有着鲜美的口味和软脆的口感，营养价值也高，吃麻辣烫比较油腻时，涮一些菌菇吃，能清除肠道当中油脂，所以深受大众喜爱。而且这类食材一般属于素菜行列的，价格比较便宜，吃一盘子也没几块钱，如果我们拿太多的话，老板也是比较心疼的！