如果一个人在家吃饭，你会吃点什么呢？ 这段时间大家都在居家办公， 有些人觉得太麻烦也不想浪费时间， 就靠点外卖或者零食打发自己；有些人会认真给自己做上几道菜，认真吃饭； 而我呢， 一个人也会好好吃饭， 不马虎也不点外卖， 会花上点时间给自己做些简餐， 如焖饭、煮面、炒米粉等， 无需多长时间就能做好，营养又顶饱， 让人非常满足。

作为南方人，从小就特别爱吃年糕， 恨不得扎进年糕缸里，对软糯的年糕一点抵抗力都没有，无论是用它来炒着吃、煮着吃、烤着吃、涮火锅等都很美味， 每次都吃不腻。 平时我常会买上一些放在冰箱里， 将它搭配上自己喜欢的配菜， 简单炒一炒、或者煮一煮， 几分钟就能出锅，有荤有菜有主食，省时又解馋。 一个人午餐，我从不点外卖，晒我的五分钟极简午餐，只需炒一炒5分钟就出锅，荤素搭配，营养鲜美又省时， 真香 。 下面就来看看我的一人食午餐的具体做法吧。

【菜心牛肉炒年糕】

原料： 年糕 1盘 卤牛肉 1小碗 广东菜心 1小把 生抽 2勺 葱花 胡椒粉 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将广东菜心放入锅中焯熟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油，加入卤熟牛肉片进锅翻炒两下； 5. 加入用水冲过的年糕片进锅继续翻炒； 6. 加入少许生抽翻炒上色； 7. 加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀； 8. 最后放入葱花翻炒均匀；

9. 将炒好的牛肉年糕盛入盘中， 再摆放好焯好的广东菜心。

小贴士：1. 牛肉是卤煮熟的， 切片备用； 2. 炒年糕片时先用水冲洗一下； 3. 广东菜心放入锅中焯煮熟， 直接摆放在盘中。