11、叠加在一起，再次用掌心压扁。再次分成几小块，继续铺上红豆，再叠加压扁分割，重复这个过程3~4次。

12、最后将年糕面团整成圆柱状，用保鲜膜包裹住。

11、放入冰箱冷藏至硬后，切块，蒸或者煎都可以。我个人更喜欢煎着吃。

小窍门：

1、配方中没有再另外加糖，喜甜的同学自行调整。糯米粉和粘米粉的比例，也可以根据自己喜欢调整。糯米粉越多，年糕就越软越粘。反之，粘米粉越多，年糕就会硬一些。这个比例的口感是很软糯的；

2、面团能成团即可。如果过稀可以再加些糯米粉，同样根据情况自行调整；

3、年糕面团一定要一次性蒸熟，中途如果蒸锅缺水，要添加热水；

4、蒸年糕的盘子底部，要抹油防粘。薄薄的一层即可，不需多。后面蒸熟后揉面时，也一样要在台面上抹一层薄薄的油。操作过程中，如果觉得粘手，就在手上也抹些油。另外，可以用刮板辅助操作。要想年糕口感好，就一定要多揉； 5、颗粒状的蜜红豆也可以换成果干，都很好吃。记得外面的水分一定要擦干；

6、年糕冻硬后，密封保存，随吃随取。

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