②白砂糖和绵白糖的口感没有红糖或黄冰糖好，所以建议在红豆沙年糕里，根据个人口味放红糖或黄冰糖来调整甜度。不喜欢吃甜食的，也可以干脆不放糖，这样就会清淡很多。

③因为年糕容易煮熟，所以不用和红豆一起放入压力锅中焖煮，差不多煮10多分钟就可以了。因为我喜欢Q弹的口感，所以我用的是有嚼劲的年糕，咬起来特别带劲。

年糕，年高，寓意着一年比一年高。年糕有南北风味之别。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸；而南方年糕甜咸皆有，除蒸、炸外，还有切片炒或入汤煮等。

年糕不仅是一种节日美食，更为人们带来新的希望。记忆中，新的一年开始，每家每户都会吃年糕，咸的甜的变着法子吃。把年糕放入红豆沙里一起吃，寓意着甜甜蜜蜜、节节高升。

天气一天比一天寒冷，愈发贪恋被窝的温暖。但就算再冷的凛冬清晨，为了一碗暖暖的红豆汤，我也愿意起床。如果能加上几块年糕，就再好不过了。

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