提起萝卜，你是怎么想的，在你的头脑中，它是什么形象？

小时候，家里条件不好。一到冬天，老妈就会买很多萝卜白菜，当时的萝卜是我深恶痛绝的，基本天天吃。

现在，条件好了，可以选择的菜蔬也多了，到菜市场还是可以发现菜农还是把萝卜和白菜成堆的摆在一起，让很多人完全忽视萝卜“小人参”的身价；要不就是随便和土豆扔一起！多少年来，萝卜们高贵的心灵、高雅的格调、高颜值的外表都被朴实无华的作风淹没了，岂不知萝卜不止“心里美”，外表更美；价格亲民，但营养无敌；上至达官显贵，下至平民百姓，统统都是它的“粉丝”，所以，亲，你真的认识萝卜吗？

“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”，这是元代诗人在赞美萝卜；“年年占得百花先，红满枝头态自妍，最是江南春不老，岚光香雾绕山前”，这是文学家邓拓先生笔下的萝卜；“琼瑶一片，嚼如冷雪，齿鸣未已，从热俱平”，这是清代植物学家吴其浚先生眼中的萝卜；“大下气、消谷和中、去邪热气”，这是李时珍对萝卜的评价；“萝卜上市，医生没事”、“萝卜进城，医生关门”、“萝卜一味，气煞太医”，这是百姓口耳相传的萝卜；你眼中的萝卜，是不是“冬吃萝卜夏吃姜”？

在中医的理论中，肺属于秋季，而白萝卜，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经。十月属秋季（阴历），在秋季吃白萝卜，有除疾润肺，败内火的功效。

萝卜肉质脆嫩多汁，形美色艳，“熟食甘似芋，生吃脆如梨”，是人们比较喜爱的一种食材。但是萝卜生用和熟用，功效是不一样的。一般来说，生萝卜味甘辛，性寒凉，具有清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒等作用；熟萝卜味甘性平，偏于益脾和胃，消食下气。综合来讲，萝卜适用于消渴口干，鼻衄，咯血；痰热咳嗽，咽喉痛，失音；痢疾或腹泻，腹痛作胀；脾胃不和，饮食不消，反胃呕吐；热淋，石淋，小便不利或胆石症等病证。

胡萝卜除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的β—胡萝卜素，有补肝明目、通便防癌、降压强心的功效。

据传，1300多年以前，武则天称帝时，一年秋天，洛阳东关菜地长出一颗特大萝卜，大约三尺，上青下白，农民视为奇物，把它进贡宫廷。女皇见了，圣心大悦，传旨厨师做菜。厨师们原以为用萝卜很难做出取悦女皇的菜，但慑于女皇威严，只得从命。谁知苦思一番，对萝卜进行了多道精细加工，切成均匀细丝，并配以山珍海味，制成羹汤。

女皇一吃，鲜美可口，味道独特，大有燕窝风味，遂赐名“假燕窝”（木子温馨提示：请忽略“假”字）。从此，王公大臣、皇亲国戚设宴均用萝卜为料，萝卜们就这样走上了国宴舞台，与燕窝人参一比高下。